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河南小五师傅挖掘众多知名小吃,经过20年的餐饮历练,整合推出地道的卤味。目前卤味产品项目有水鱼、螃蟹、小龙虾、花螺、海瓜子、蛇、鸭脖、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等鸭霸王系列。卤味专注于培训卤味的特色小吃技术,有100多种不同产品,系列多样,满足不同顾客的口味需求。

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咸香火鸡翅

原料:火鸡翅800克

调料:咸鸡水1份,香油适量

步骤:

1.将火鸡翅清洗干净,去除余毛。

2.把火鸡翅放入烧开的水里烫片刻,取出用凉水冲洗一下。

3.把咸鸡水烧开,放入火鸡翅,小火煮15分钟,再熄火浸30分钟,取出刷上香油即可。

营养功效:火鸡的蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量低。

温馨提示

生理期或者妊娠期的女性可以多食用火鸡肉。

 

近年来,我小五师傅餐饮培训中心不断学习提高自身的卤菜哪里卤菜培训好制作方法,并亲身实践经营多家直营店不断积累成熟的销售管理经验。同时以讲授+实践+开店指导的独创方式,从辨认材料、药材与初步制作卤汁开始,通过手把手、面对面的教学方式,将最核心的卤菜哪里卤菜培训好配方和制作方法,全面无保留的传授给学员。

凉菜生拌怎么做
生拌主要是拌生鲜鱼、牛通脊、青萝卜。主辅料经初加工后切细丝,用调味品拌制,故成为生拌。如拌生鱼,选择活鲤鱼在尾部顺砍一刀口,放血后,将鱼肉帖脊骨片下,切成鱼丝装碗加好米醋杀两遍,配鲜黄瓜丝、水萝卜丝、香菜段、姜末、蒜末、辣椒油、麻酱、芥末卤、精盐等调料拌匀食用。特点:大酸大辣,通气开胃,是配酒佳肴。

凉拌菜要现做现吃
在做凉拌菜时,醋和蒜泥都是不错的配料,在凉拌菜中加入这些食材,可以让凉拌菜更加鲜美健康,可以有杀菌的作用。
不过夏天的凉拌菜不要在外边放时间长,最好现做现吃,如果吃不完最好放在冰箱里冷藏,保持食物的新鲜度。

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