济源卤水培训实体店培训
卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都是那么香，那么百吃不厌，无论是做凉菜还是小吃、宵夜，卤菜都是让大家皆大欢喜的东西。其实卤菜是很好做的，只要有一锅够香的卤水，将材料放入煮到火候就ok了，实在是方便，做过卤菜的朋友都知道，卤水那是越卤越香，保存得当的话，会越沉越香
套餐介绍1.特色卤鸡肉系列：【道口烧鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡珍、卤鸡肝】2.特色卤猪肉系列：【卤猪头肉、猪耳朵、连心肉、猪心、猪大肠、猪肺、猪肝、肘子、猪口条、猪脆骨、卤香肠 】3.凉菜系列：【干煸龙豆、孜然香干、豆卤菜培训豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、红油云丝、凉拌腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、凉拌田七、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、卤菜凉菜培训土芹拌香干、香椿豆腐、十香凉粉、香葱拌豆腐、鸡丝荞面、蒜拌刀切粉皮、凉拌金针菇、剁椒娃娃菜、炝拌土豆丝、凉拌紫甘蓝、凉拌苦瓜、拌海带丝、红油蕨根粉、蒜苗拌菌菇、凉拌笋丝、凉拌黄花菜】4.秘制牛肉系列：【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、卤牛鞭、酱牛腩卤菜培训哪个好 】5.特色卤鸭肉系列：【卤鸭脖、麻辣鸭脖、久久鸭脖、绝味鸭脖、周黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等�！�
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疑问解答:1.你们是学校吗？我们不是学校， 卤菜这块我们的优势是实体店培训，实体店可以在厨房上手操作，从原材料采购、原材料摆放保存、加工配菜、成品制作，以及后面的实体店售卖，每天卖不完的成品的保存，以及促销和经营模式，都是学校没有的。2.所有配方都给吗？对的，当你成功报名后，我们就会把所有配方交给您。并且我们实体店制作的菜品也是严格按照配方上面来的，这样才能保证我们做出来的味道不会有大的差别。3.你们的培训费用是多少？现在店里的内容全学是4500块，单纯的培训价格并不能决定什么，您可以先安排时间到咱们这里来实地考察一下，看下我们的规模，师傅的能力以及学员实际操作的流程，如果您觉得满意后再决定学习都是可以的。
卤猪蹄技术培训学习课程1.培训卤汤调色调味、火候把握。2.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。3.培训卤汤、卤品加工的注意事项。4.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。5.培训卤菜店投资预算卤菜培训哪家好与经营方法。6.培训高汤、卤汤的配方与制作。7.讲解香辛料的分类、选料与加工。
熬好的卤水，应该妥善保管，不宜搅动，尤其在夏天，如果经常搅动而不烧开，就会滋生细菌，使卤汁变酸变味。如卤制原料少，只需要卤汁一学卤菜要多少学费部分，那么，卤制原料时剩下卤汁与未使用的一部分卤汁必须全部烧开，冷却后不要晃动，以防卤汁变酸。
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