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鄢陵卤猪蹄技术培训技术培训

  猪蹄,相信很多人都爱吃,不仅因为它含有大量的胶原蛋白,更是因为它爽滑又Q弹的口感。夏天到了,天气热容易食欲正宗熟食卤肉培训不振,这时候来上一盘喷香爽辣,软烂入味的香辣猪蹄,再配上一杯冰凉的啤酒,简直就是夏天最幸福的时刻啦~
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套餐介绍
1.特色卤鸭肉系列:【卤鸭脖、麻辣鸭脖、久久鸭脖、绝味鸭脖、周黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻重庆卤菜培训辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等!
2.秘制牛肉系列:【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、卤牛鞭、酱牛腩 】
3.特色卤鸡肉系列:【道口烧鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡珍、卤鸡肝】
4.特色卤猪肉系列:【卤猪头肉、猪耳朵、连心肉、猪心、猪大肠、猪肺、猪肝、肘子、猪口条、猪脆骨、卤香肠 】
5.凉菜系列:【干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐卤菜熟食培训、姜汁莲菜、红油云丝、凉拌腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、凉拌田七、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、十香凉粉、香葱拌豆腐、鸡丝荞面、蒜拌刀切粉皮、凉拌金针菇、剁椒娃娃菜、炝拌土豆丝、凉拌紫甘蓝、凉拌苦瓜、拌海带丝、红油蕨根粉、蒜苗拌菌菇、凉拌笋丝、凉拌黄花菜】

小五师傅卤菜优势:
小五师傅餐饮培训中心拥有8年的一线培训经验,标准化教学制度。据不完全统计,小五师傅餐饮培训中心已成功培训学员187763名,而且此数字还在以每天100+的速度稳定增长中。一次性收费,技术包教包会,免学习原料费、免加盟费,传授配方,真材实料,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术

疑问解答:
1.多久能学会?
我们是包教会的,学多久都没有关系,一般正常的是一个星熟食培训哪家好期学会全部内容,如果您回去后自己实操有不懂的地方,可以随时打电话或者发微信我们咨询。后期我们推出新的菜品还可以免费过来学习。
2.你们是学校吗?
我们不是学校, 卤菜这块我们的优势是实体店培训,实体店可以在厨房上手操作,从原材料采购、原材料摆放保存、加工配菜、成品制作,以及后面的实体店售卖,每天卖不完的成品的保存,以及促销和经营模式,都是学校没有的。
3.你的的具体地址在哪儿?
我四川凉菜培训们的地址是在河南郑州,培训中心的具体地址交通更是便利,公交地铁下车即到。有些人觉得自己是外地的,距离比较远,其实距离真的不是问题,因为你要考虑长远啊,特色和口味才是最主要的吧,咱们做的是口碑,全国各地的学员都是慕名而来的。


学习课程
1.培训卤菜存放与二次变鲜方法。
2.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
3.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识卤猪蹄技术培训。
4.讲解香辛料的分类、选料与加工。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
7.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

  如果掌握不卤猪蹄的卤制时间,那也可以选择普通的炖锅,需要注意适当延长卤制时间,并随时注意以免炖糊锅。酱香卤猪蹄的精髓就在于酱香味,如果比例不对,则很容易影响卤猪蹄的口味,导致失败。因此,初次学做这一道卤菜的人,为了避免失败,建议严格按照配方来做。如果自己有特别的口味,可以后面经过调料来调整。在没有足够把握的情况下,切忌任意改动卤水配方,以免做出失败的卤猪蹄,既浪费了原材料,又浪费了时间和精力。
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